Cerdo con Brotes de Bambú

Ingredientes

• •2 libras de cerdo magro
• •1/4 de taza de salsa de soya
• •1 cucharada de jerez
• •1 cucharadita de azúcar morena
• •1 cucharadita de jengibre molido
• •1 litro de agua
• •4 onzas de brotes de bambú

Indicaciones

1. 1Corte el cerdo en cubos pequeños. Mezcle la salsa de soya, el jerez, el azúcar y el jengibre, agréguelos al cerdo, revuelva bien y deje reposar durante 10 minutos.
2. 2Coloque el cerdo y los condimentos en una olla grande, agregue el agua y lleve suavemente a ebullición, tape y cocine a fuego lento durante 1 hora.
3. 3Escurra los brotes de bambú y córtelos finamente en tiras, agréguelos a la olla y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Si lo desea, el líquido se puede espesar con 1 cucharada de maicena mezclada con un poco de agua fría.