Porc et Pousses de Bambou

Ingrédients

• •2 livres de porc maigre
• •1/4 tasse de sauce soja
• •1 cuillère à soupe de xérès
• •1 cuillère à café de cassonade
• •1 cuillère à café de gingembre moulu
• •1 litre d'eau
• •4 onces de pousses de bambou

Itinéraire

1. 1Couper le porc en petits cubes. Mélanger la sauce soja, le xérès, le sucre et le gingembre, ajouter au porc, bien mélanger et laisser reposer pendant 10 minutes.
2. 2Mettre le porc et les aromates dans une grande casserole, ajouter l'eau et porter doucement à ébullition, couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure.
3. 3Égoutter les pousses de bambou et les émincer finement, les ajouter dans la casserole et laisser mijoter pendant 10 minutes. Si désiré, le liquide peut être épaissi avec 1 cuillère à soupe de fécule de maïs mélangée avec un peu d'eau froide.