आम के साथ चिकन

सामग्री

• •1 कप मैदा
• •1 3/4 कप पानी
• •1/2 चम्मच नमक
• •1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर
• •3 पूरे चिकन ब्रेस्ट
• •1 टुकड़ा ताजा अदरक की जड़
• •8 हरे प्याज
• •1, 15 औंस का डिब्बा आम
• •3 कप वनस्पति तेल
• •3 बड़े चम्मच सफ़ेद सिरका
• •3 बड़े चम्मच ड्राई शेरी
• •4 चम्मच सोया सॉस
• •2 चम्मच चीनी
• •2 चम्मच कॉर्न स्टार्च
• •2 चम्मच इंस्टेंट चिकन बुइलन ग्रेन्युल्स
• •1 चम्मच तिल का तेल

दिशाएँ

1. 1मैदा, 1 कप पानी, नमक और बेकिंग पाउडर को एक मध्यम आकार के कटोरे में मिलाएं। फेंटक से तब तक फेंटें जब तक मिश्रण न हो जाए। 15 मिनट तक रखें।
2. 2बिना त्वचा और हड्डी के चिकन को 1/4 इंच चौड़ी पट्टियों में काटें। उन्हें मैदा के मिश्रण में मिलाएं।
3. 3अदरक को बहुत पतले टुकड़ों में काटें। प्याज को 1/2 इंच के टुकड़ों में काटें। आम को छानें और 1/2 इंच चौड़ी पट्टियों में काटें।
4. 4वोक में वनस्पति तेल को तेज आंच पर तब तक गरम करें जब तक यह 375 डिग्री फारेनहाइट तक न पहुंच जाए। चिकन को एक-एक पट्टी करके डालें। लगभग 3 से 5 मिनट में सुनहरा होने तक पकाएं।
5. 5वोक में लगभग 1 बड़ा चम्मच तेल छोड़ दें। आंच को मध्यम कर दें। वोक में तेल में अदरक डालें। अदरक के हल्का भूरा होने तक हिलाते हुए भूनें।
6. 6बचा हुआ 3/4 कप पानी, सिरका, शेरी, सोया सॉस, चीनी, कॉर्न स्टार्च, बुइलन और तिल का तेल मिलाएं। सावधानीपूर्वक अदरक को एक साथ डालें। मिश्रण के उबलने तक पकाएं और हिलाएं। प्याज डालें। आंच कम करें और 3 मिनट तक उबालें।
7. 7चिकन और आम को सोया सॉस के मिश्रण में मिलाएं। 2 मिनट तक पकाएं और हिलाएं। तुरंत परोसें।
8. 8ठंडा होने तक रेफ्रिजरेटर में रखें।