यू लान चाओ न्यू (ब्रोकली के साथ गोमांस के टुकड़े)

सामग्री

• •1/2 पाउंड गोमांस टेंडरलॉइन
• •मैरिनेड:
• •1 चम्मच चीनी
• •1/2 बड़ा चम्मच सोया सॉस
• •1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
• •2 चम्मच कॉर्नस्टार्च
• •1 बड़ा चम्मच पानी, ठंडा
• •1 बड़ा चम्मच तेल
• •1 पाउंड ब्रोकली
• •15 हरी प्याज
• •15 अदरक के टुकड़े
• •मसाला सॉस
• •1/2 बड़ा चम्मच सोया सॉस
• •2 बड़े चम्मच ऑयस्टर सॉस
• •1/2 बड़ा चम्मच वाइन
• •1 चम्मच चीनी
• •1/2 चम्मच कॉर्नस्टार्च
• •2 कप तेल

दिशाएँ

1. 1गोमांस को रेशों के विपरीत 1 इंच के टुकड़ों में काटें। एक कटोरे में रखें। चीनी, सोया सॉस, बेकिंग सोडा, कॉर्नस्टार्च और ठंडा पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएं। फिर 1 बड़ा चम्मच तेल डालें और आधे घंटे के लिए मैरिनेट करें।
2. 2एक छोटे कटोरे में, सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, वाइन, चीनी और कॉर्न स्टार्च को मिलाकर मसाला सॉस तैयार करें।
3. 3ब्रोकली को 1 इंच लंबे टुकड़ों में काटें। डंठल हटाएं। इसे उबलते पानी में 30 सेकंड उबालें। निकालें और ठंडे पानी में डुबोएं। फिर पानी निकालें और सुखाएं।
4. 4फ्राइंग पैन में तेल को लगभग 300 डिग्री फारेनहाइट तक गर्म करें। गोमांस को लगभग 10 सेकंड तक स्टर फ्राई करें जब तक वह पक न जाए। गोमांस निकालें और पैन से तेल निकालें।
5. 5उसी पैन में अन्य 3 बड़े चम्मच तेल गर्म करें और हरी प्याज और अदरक को कुछ सेकंड तक फ्राई करें। ब्रोकली डालें। स्टर फ्राई करें। 10 सेकंड बाद, गोमांस और मसाला सॉस डालें। तेज आंच पर जल्दी से हिलाएं जब तक मिक्स न हो जाए। एक प्लेटर में निकालें और गर्म परोसें।