芒果鸡肉

成分

• •1 杯通用面粉
• •1 3/4 杯水
• •1/2 茶匙盐
• •1/4 茶匙泡打粉
• •3 整块鸡胸肉
• •1 块鲜姜根
• •8 根大葱
• •1 罐 15 盎司芒果
• •3 杯植物油
• •3 汤匙白醋
• •3 汤匙干雪利酒
• •4 茶匙生抽
• •2 茶匙糖
• •2 茶匙玉米淀粉
• •2 茶匙即时鸡汤粉
• •1 茶匙香油

方向

1. 1在中等大小的碗中混合面粉,1 杯水,盐和泡打粉。用蛋抽搅拌至混合均匀。静置 15 分钟。
2. 2将去皮去骨鸡肉切成 1/4 英寸宽的条状。将其拌入面粉混合物中。
3. 3将姜切成薄片。将大葱切成 1/2 英寸的段。沥干芒果并切成 1/2 英寸宽的条状。
4. 4在炒锅中用大火加热植物油至 375 华氏度。逐条加入鸡肉。炸至金黄色,约 3 至 5 分钟。
5. 5在炒锅中留约 1 汤匙油。将火调至中火。将姜加入锅中的油中。翻炒至姜呈浅棕色。
6. 6混合剩余的 3/4 杯水,醋,雪利酒,生抽,糖,玉米淀粉,鸡汤粉和香油。小心地一次性加入姜。煮制并搅拌至混合物沸腾。加入大葱。减小火力并炖煮 3 分钟。
7. 7将鸡肉和芒果拌入生抽混合物中。煮制并搅拌 2 分钟。立即食用。
8. 8冷藏至凉透。