प्याज, आलू और पाल्मिटो टॉर्टिला

सामग्री

• •1 प्याज पतली कटी हुई
• •4 बेकिंग आलू
• •5 औंस कोस्टा रीका के हार्ट ऑफ पाम, छना हुआ और कटा हुआ
• •4 अंडे
• •3 1/2 बड़े चम्मच एक्सट्रा-वर्जिन ऑलिव ऑयल
• •नमक, काली मिर्च

दिशाएँ

1. 1आलू छीलें और 1/8-इंच मोटे गोल टुकड़ों में काटें। 2 बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल के साथ मिलाएं और नमक और काली मिर्च से अच्छी तरह सीज़न करें। बेकिंग शीट पर फैलाएं और 475 डिग्री फारेनहाइट पर लगभग 10 मिनट तक पूरी तरह पकने तक बेक करें। ओवन से निकालें और ओवन का तापमान घटाकर 350 डिग्री फारेनहाइट कर दें।
2. 2प्याज के टुकड़ों को 1 बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल में मध्यम आंच पर नरम होने और भूरे होने तक, लगभग 10 मिनट तक भूनें। नमक और काली मिर्च से अच्छी तरह सीज़न करें।
3. 3अंडों को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च से सीज़न करें और मध्यम कटोरे में हल्का फेंटें। पका हुआ प्याज, कटा हुआ हार्ट ऑफ पाम और आलू मिलाएं और समान रूप से कोट करने के लिए हिलाएं।
4. 4स्किलेट को पोंछ दें। बची हुई ½ बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल को मध्यम-तेज़ आंच पर गर्म करें। अंडे का मिश्रण डालें, चिपकने से रोकने के लिए पैन हिलाएं। मिश्रण को पैन में समान रूप से फैलाएं। तापमान घटाकर मध्यम करें और तब तक पकाएं जब तक अंडा जमना शुरू न हो जाए और स्पैचुला से किनारे उठाने पर तली सुनहरी भूरी हो जाए, 3 से 5 मिनट।
5. 5350 डिग्री पर तब तक बेक करें जब तक ऊपरी हिस्सा जम न जाए, लगभग 10 मिनट। या ब्रॉयल करें जब तक ऊपरी हिस्सा जम न जाए, लगभग 2 मिनट।