मुआम्बा न्सुसु (कांगोलीज़ चिकन सूप)

सामग्री

• •1 पूरा चिकन, टुकड़ों में कटा हुआ
• •1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
• •पाम तेल
• •1 छोटा कैन टमाटर पेस्ट
• •1/2 कप पीनट बटर, प्राकृतिक या घर का बना, जिसमें केवल मूंगफली और
• •नमक हो
• •1 तीखी मिर्च या लाल या कैयेन मिर्च, स्वादानुसार

दिशाएँ

1. 1एक बड़े बर्तन में सूप के लिए पर्याप्त पानी भरें। इसे उबाल लें। चिकन डालें और तब तक उबालें जब तक मांस पक न जाए और शोरबा तैयार न हो जाए।
2. 2जब तक चिकन उबल रहा है, कई चम्मच पाम तेल में प्याज को धीरे-धीरे तब तक भूनें जब तक वह नरम न हो जाए।
3. 3शोरबे से चिकन निकालें और हड्डियों से मांस अलग करें। शोरबे को बचाकर रखें और इसे धीमी आंच पर उबलने दें।
4. 4एक कप चिकन शोरबे को पीनट बटर और टमाटर पेस्ट के साथ मिलाएं और तब तक हिलाएं जब तक यह चिकना न हो जाए।
5. 5चिकन का मांस वापस शोरबे में डालें और पीनट बटर-टमाटर पेस्ट का मिश्रण डालें। हिलाएं और तब तक उबालते रहें जब तक सूप गाढ़ा न हो जाए।
6. 6स्वादानुसार मसाला डालें। चावल या बैटन डे मैनिओक, या फुफु और अधिक तीखी मिर्च के साथ परोसें।