अजी चिली के साथ लीमा बीन्स

सामग्री

• •1 लीक, केवल सफेद भाग, बारीक कटा हुआ
• •2 अजी चिली, ताजी, डंठल और बीज हटाकर, बारीक कटी हुई (सेरानो चिली को विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है)
• •2 बड़े चम्मच मक्खन
• •1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• •1 पाउंड लीमा बीन्स, छोटी ताजी, या फ्रोजन और पिघली हुई
• •1/2 कप पानी, 1 कप का उपयोग भी हो सकता है
• •1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, ताजा निचोड़ा हुआ
• •1 छोटा चम्मच नींबू या लाइम का छिलका
• •1/4 छोटा चम्मच नमक
• •1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च, ताजी पिसी हुई

दिशाएँ

1. 1लीक और अजी को 1 बड़े चम्मच मक्खन और जैतून के तेल में 30 सेकंड तक भूनें।
2. 2लीमा बीन्स, पानी, और खट्टे फल का रस डालें; उबाल लाएं, फिर आंच कम करें, ढककर 8 से 10 मिनट तक या बीन्स के नरम होने तक पकाएं।
3. 31 बड़ा चम्मच मक्खन को खट्टे फल के छिलके और नमक-मिर्च के साथ मिलाएं।
4. 4बीन्स को छानें और मक्खन का मिश्रण डालें। एक मिनट तक पकाएं और बीन्स को लपेटने के लिए हिलाएं।