लेग्युम फार्सी अ ला प्रोवेंसाल (भरवां सब्जियाँ)

दिशाएँ

1. 1फलियों को बाहर निकालें, प्रत्येक के लिए विशिष्ट विधि का उपयोग करते हुए, और सामग्री को स्टफिंग के साथ मिलाने के लिए अलग रख दें।
2. 2चावल को पकाएं और छान लें, इसे मिलाने के लिए एक कटोरे में रखें। चावल की जगह, आप ब्रेड के एक मोटे टुकड़े को सफेद वाइन या दूध में भिगो सकते हैं, और मिलाने से ठीक पहले इसे निचोड़ कर सुखा लें।
3. 3प्याज, तुलसी और मांस को बहुत बारीक काटें। लहसुन को कुचलें और परमेसन को कद्दूकस करें। दोनों अंडों को फेंटें। कटे हुए प्याज को जैतून के तेल के साथ तब तक पकाएं जब तक वह पारदर्शी न हो जाए।
4. 4चावल, या अच्छी तरह निचोड़ी हुई ब्रेड, को प्याज के साथ मिलाएं।
5. 5अच्छी तरह कटा हुआ मांस, तुलसी, लहसुन और परमेसन डालें, और फेंटे हुए अंडे मिलाएं।
6. 6नमक और काली मिर्च डालें और मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक वह सूख न जाए, और इसे आंच से हटा लें।