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Françaisमुख्य व्यंजन · जॉर्जिया रेसिपी
Khinkali
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रेसिपी
सामग्री
- सूअर का मांस -100 ग्राम
- प्याज -3
- आटा -500 ग्राम
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
दिशाएँ
- मांस को टुकड़ों में काटें और प्याज के साथ एक कटोरे में पीस लें।
- पिसे हुए मांस को काली मिर्च और नमक के साथ सीज़न करें, 1/2 गिलास गुनगुना पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- गेहूं का आटा छानें, इसे ढेर बनाकर बीच में गड्ढा करें।
- इसमें एक गिलास पानी डालें, थोड़ा नमक डालें और आटा गूंधें।
- आटे को पतली परत में बेलें और गिलास या कप का उपयोग करके गोल टुकड़े काटें।
- आटे के गोले के बीच में एक चम्मच भर मांस का मिश्रण रखें।
- किनारों को एक साथ इकट्ठा करके ऊपर की तरफ मोड़ें।
- हल्का दबाएं ताकि बल्ब जैसा आकार बन जाए।
- खिंकली को उबलते नमकीन पानी में डालें।
- वे तली में चले जाते हैं और फिर पानी की सतह पर आ जाते हैं।
- चिपकने से बचाने के लिए कभी-कभी हिलाते रहें।
- कुछ मिनट तक उबलने दें।
- गर्म परोसें।