बटरगेबैक (क्रिसमस कुकी)

दिशाएँ

1. 1आटा, खमीर और चीनी मिलाएं, मक्खन पिघलाएं और गुनगुने दूध के साथ मिलाएं। अंडा डालें और चिकना होने तक फेंटें। ढककर गर्म स्थान पर तब तक फूलने दें जब तक आटा आकार में दोगुना न हो जाए। आटे को दबाएं और एक चिकनाई लगे 10 इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन में रखें। एक बार फिर तब तक फूलने दें जब तक आटा आकार में दोगुना न हो जाए। एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं और चीनी डालें, इसे लगभग 5 मिनट तक या जब तक बादाम सुनहरे भूरे न हो जाएं तब तक उबलने दें; आंच से उतारें और दूध डालें। 5 मिनट और पकाएं। जब यह गुनगुना हो तो इसे आटे के ऊपर फैलाएं। पहले से गर्म किए गए ओवन में 375 डिग्री पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें। फॉर्म से निकालें और ठंडा करें और दो परतों में काटें। पुडिंग तैयार करें, इसे ठंडा होने दें और परतों के बीच में फैलाएं। ऊपर से पिसी हुई चीनी छिड़कें। केक को कभी-कभी पुडिंग की जगह व्हीप्ड क्रीम से भी भरा जाता है।