कार्ने एन होकोन (टमाटर और मिर्च की चटनी में बीफ)

दिशाएँ

1. 1भारी सॉसपैन या कैसरोल में तेल गरम करें और प्याज लहसुन और मिर्च को तब तक भूनें जब तक प्याज नरम न हो जाए। मांस और टॉर्टिला को छोड़कर अन्य सामग्री डालें। तरल को मांस को मुश्किल से ढकना चाहिए। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और स्टॉक डालें।
2. 2ढककर धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक गोमांस नरम न हो जाए, लगभग 2 घंटे। यदि टॉर्टिला का उपयोग कर रहे हैं तो ठंडे पानी में भिगोएं, और ब्रेड क्रम्ब्स की तरह टुकड़े करें। कैसरोल में डालें और बिना ढक्कन के तब तक पकाएं जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए।
3. 3यदि सफेद आटा या कॉर्नमील का उपयोग कर रहे हैं तो थोड़े ठंडे पानी में मिलाएं और स्टू में मिलाएं, केवल तब तक पकाएं जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए। चावल के बिस्तर पर स्टू परोसें।