जोकॉन (हरी चटनी में चिकन)

दिशाएँ

1. 1चिकन को नमक के साथ पानी में ढके हुए केतली में नरम होने तक पकाएं, लगभग 30 मिनट। चिकन को निकालें और अलग रख दें।
2. 2शोरबा को सुरक्षित रखें और टॉर्टिला को इसमें भिगोएं।
3. 3कद्दू के बीज और तिल के बीजों को सूखी कढ़ाई में मध्यम से कम आंच पर हल्का तन रंग आने तक भूनें, लगभग 10 मिनट।
4. 4प्रोसेसर में सॉस तैयार करें। पहले कद्दू और तिल के बीज पीस लें। धनिया, हरी प्याज, टमाटिलो, तीखी मिर्च और 1 कप सुरक्षित रखा हुआ शोरबा डालें। भीगे हुए टॉर्टिला डालें और एक चिकने पेस्ट में प्रोसेस करें।
5. 5चिकन के टुकड़ों को तेल में मध्यम आंच पर 5 मिनट तक भूरा करें। हरी सॉस और बची हुई शोरबा डालें, लगभग 2 कप।
6. 6कम आंच पर 15 मिनट तक उबालें, जब तक कि सॉस गाढ़ी, समृद्ध, हरी स्थिरता तक कम न हो जाए। गर्म परोसें।