约孔（绿酱鸡肉）

成分

• •1只鸡，切成适量份数，去除多余的皮和脂肪
• •4杯水
• •1茶匙盐
• •2张玉米饼，切片
• •1汤匙南瓜籽
• •1/2杯芝麻
• •1杯香菜，压实
• •1杯切片葱，仅取绿色部分
• •1/2杯切片墨西哥青番茄
• •1至2茶匙热青辣椒片
• •1汤匙玉米油

方向

1. 1将鸡肉、水和盐放入带盖的锅中，煮至软烂，约需30分钟。将鸡肉取出备用。
2. 2保留汤汁，将玉米饼浸泡其中。
3. 3在干锅中以中低火烘烤南瓜籽和芝麻，直至变成浅棕色，约需10分钟。
4. 4用料理机制作酱汁。首先将南瓜籽和芝麻磨碎。加入香菜、葱、墨西哥绿番茄、辣椒以及1杯保留的汤汁。加入浸泡过的玉米饼，搅打成细滑的糊状。
5. 5在锅中用油以中火将鸡块煎至金黄，约需5分钟。加入绿色酱汁和剩余的汤汁，约2杯。
6. 6以小火慢炖15分钟，直至酱汁变浓稠，呈浓郁的绿色状态。趁热上桌。