तली हुई झींगा मछली और चिकन

दिशाएँ

1. 1सॉस बनाने के लिए, चिकन ब्रॉथ, ऑयस्टर सॉस, तिल का तेल, सफेद मिर्च, स्वादानुसार नमक और चीनी तथा गाढ़ा करने के लिए थोड़ा स्टार्च मिलाएं।
2. 2लॉबस्टर को छीलें। आपको लगभग आधा पाउंड मांस मिलेगा। लॉबस्टर के मांस को टुकड़ों में काटें, थोड़ा स्टार्च छिड़कें। अलग रख दें। चिकन की हड्डी निकालें, आपको लगभग 8 औंस मांस मिलेगा।
3. 3टुकड़ों में काटें। अंडे की सफेदी डालें और थोड़ा स्टार्च मिलाएं। अलग रख दें। स्प्रिंग ऑनियन के सिर और पूंछ हटा दें। धोएं और तिरछे लंबाई में काटें। लहसुन की कली को छीलें और कुचलें।
4. 4तलने के लिए, कड़ाही को धोएं और सुखाएं। बहुत गरम होने तक आग पर रखें। एक करछुल तेल डालें। कड़ाही में तेल घुमाएं और तेल को वापस बर्तन में खाली कर दें। ताजा करछुल तेल डालें। जल्दी से लॉबस्टर और चिकन के टुकड़े डालें।
5. 530 सेकंड के लिए पहले से पकाएं। छान लें, कड़ाही में एक चम्मच तेल छोड़ दें। कुचला हुआ लहसुन, अदरक के टुकड़े, स्प्रिंग ऑनियन और स्ट्रॉ मशरूम डालें। कुछ सेकंड के लिए तलें फिर पहले से पका हुआ चिकन और लॉबस्टर के टुकड़े डालें। चावल की शराब छिड़कें। सॉस डालें। सामग्री को कड़ाही में कुछ सेकंड के लिए उछालें और परोसें।