छोरछोरी (मिश्रित सब्जियाँ)

दिशाएँ

1. 1एक भारी सॉसपैन या कड़ाही में तेल गरम करें।
2. 2प्याज के बीज, सौंफ, मेथी, सरसों के बीज, जीरा, तेज पत्ता, मिर्च डालें। तलें।
3. 3सभी सब्जियाँ डालें और हिलाएँ।
4. 4हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालें, 5 मिनट तलें।
5. 5चीनी, दूध, पानी डालें। मिलाएँ। मध्यम आँच पर, ढककर सब्जियों को तब तक पकाएँ जब तक वे नरम न हो जाएँ और तरल अवशोषित न हो जाए।
6. 6भारतीय रोटी और अचार या चटनी के साथ परोसें।