केसर, बादाम और किशमिश के साथ चावल

सामग्री

• •960 मिली पानी
• •बड़े चम्मच गुलाब जल (मध्य पूर्वी किराना दुकानों में उपलब्ध)
• •1 चुटकी केसर
• •4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• •480 मिली बासमती लंबे दाने का चावल
• •1 छोटा चम्मच नमक
• •2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• •60 मिली कच्चे, बिना नमक के, कतरे हुए बादाम
• •60 मिली किशमिश

दिशाएँ

1. 1एक बड़े सॉसपैन में, पानी, केसर, नमक और चार बड़े चम्मच तेल मिलाएं।
2. 2तेज़ आंच पर उबाल लाएं। चावल डालें। दोबारा उबाल लाएं, फिर मध्यम आंच पर कम करें।
3. 3बिना ढक्कन के तब तक पकने दें जब तक अधिकांश पानी अवशोषित न हो जाए। नीचे से ऊपर तक हिलाएं, आंच धीमी करके धीमी आंच पर रखें, ढक दें, और
4. 415 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।
5. 5इस बीच, एक छोटे पैन में बचे हुए दो बड़े चम्मच तेल गरम करें।
6. 6बादाम को हल्का भूरा होने तक तलें। किशमिश डालें, कुछ सेकंड के लिए फूलने तक हिलाएं।
7. 7आंच से हटाएं। चावल को एक थाली में परोसें, बादाम-किशमिश के मिश्रण से सजाएं।