डबलिन संडे कॉर्न्ड बीफ़ एंड कैबेज

सामग्री

• •5 पौंड कॉर्न्ड बीफ़ ब्रिस्केट
• •1 बड़ा प्याज जिसमें 6 साबुत लौंग -
• •-लगे हों
• •6 गाजर, छिली और कटी हुई
• •8 आलू, छिले और टुकड़ों में कटे
• •1 छोटा चम्मच सूखा अजवाइन
• •1 छोटा अजमोद का गुच्छा
• •1 पत्ता गोभी का सिर (लगभग 2 पौंड)-
• •-चार भागों में काटा हुआ
• •-----हॉर्सरेडिश सॉस-----
• •1/2 पिंट व्हिपिंग क्रीम
• •2 बड़े चम्मच -से 3 बड़े चम्मच तैयार हॉर्सरेडिश

दिशाएँ

1. 1बीफ़ को एक बड़े बर्तन में रखें और ठंडे पानी से ढकें।
2. 2पत्ता गोभी को छोड़कर अन्य सभी सामग्री डालें और बर्तन का ढक्कन खोलकर उबालें।
3. 3आंच धीमी करें और 3 घंटे तक पकाएं। ऊपर आने वाली चर्बी को साफ करते रहें।
4. 4अजवाइन, अजमोद और प्याज निकाल दें। पत्ता गोभी डालें। 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक गोभी न पक जाए।
5. 5मांस निकालें और टुकड़ों में काटें।
6. 6एक बड़ी प्लेट के बीच में रखें।
7. 7गोभी को छानें और उस पर काली मिर्च भरपूर मात्रा में छिड़कें।
8. 8बीफ़ के चारों ओर गोभी, गाजर और आलू सजाएं।
9. 9हॉर्सरेडिश सॉस के साथ परोसें।
10. 10हॉर्सरेडिश सॉस: क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह चोटियों का रूप न ले ले। हॉर्सरेडिश को मिलाएं।