都柏林周日咸牛肉卷心菜

成分

• •5 磅 咸牛胸肉
• •1 大个 洋葱插6颗整丁香
• •6 胡萝卜,去皮切片
• •8 土豆,去皮切块
• •1 茶匙 干百里香
• •1 小束 欧芹
• •1 卷心菜头(约2磅)-
• •-切成四等份
• •-----辣根酱-----
• •1/2 品脱 淡奶油
• •2 汤匙 -到3汤匙制备好的辣根

方向

1. 1将牛肉放入大锅中,用冷水盖过。
2. 2加入除卷心菜外的所有其他配料,开盖煮沸。
3. 3转小火炖煮3小时。撇去浮在表面的油脂。
4. 4取出百里香,欧芹和洋葱。加入卷心菜。炖煮20分钟直到卷心菜熟透。
5. 5取出肉类并切成块。
6. 6放在大盘子中央。
7. 7过滤卷心菜并用大量黑胡椒调味。
8. 8用卷心菜,胡萝卜和土豆围绕牛肉摆盘。
9. 9配辣根酱食用。
10. 10辣根酱:将奶油打发至挺立。拌入
11. 11辣根。