पालक का सूप हरे प्याज के साथ

दिशाएँ

1. 1एक बड़े, भारी सॉसपैन में मध्यम आंच पर 4 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं। हरे प्याज डालें और नरम होने तक भूनें, लगभग 3 मिनट। प्याज के मिश्रण पर आटा छिड़कें; दूध में फेंटें। मिश्रण के उबलने और गाढ़ा होने तक फेंटें, लगभग 4 मिनट। आंच से हटाएं।
2. 2मध्यम आंच पर 1 बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएं। पालक डालें और मुरझाने और नरम होने तक लेकिन फिर भी चमकीले हरे रंग तक हिलाएं। दूध के मिश्रण में पालक डालें। ब्लेंडर में बैचों में प्यूरी बनाएं। पैन में वापस डालें और गर्म होने तक धीमी आंच पर गर्म करें। जायफल, नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद डालें। कटोरे में परोसें और ताज़ा पुदीने से सजाएं।