菠菜葱花汤

成分

• •5汤匙黄油
• •1束青葱，切碎
• •1/4杯未漂白面粉
• •3又1/2杯全脂牛奶
• •1又1/2束菠菜，洗净切碎
• •1/8茶匙肉豆蔻粉
• •1汤匙新鲜薄荷碎

方向

1. 1在一个大的厚底锅中，用中火融化4汤匙黄油。加入青葱，翻炒至刚刚变软，约3分钟。将面粉撒在葱的混合物上，倒入牛奶并搅拌均匀。不断搅拌，直到混合物沸腾并变稠，约4分钟。从火上取下。
2. 2用中火融化1汤匙黄油。加入菠菜，翻炒至萎蔫变软但仍保持翠绿色。将菠菜加入牛奶混合物中。分批放入搅拌机中打成泥。倒回锅中，用小火加热至温热。用肉豆蔻、盐和胡椒调味。盛入碗中，用新鲜薄荷装饰。