बिस्कॉटी (डिपिंग कुकी)

सामग्री

• •1/4 कप हेज़लनट्स
• •1/2 कप बादाम
• •1/4 नींबू का छिलका
• •1/4 कप चीनी
• •1/4 कप गहरी भूरी चीनी
• •1/4 छोटा चम्मच बादाम का अर्क
• •1/2 छोटा चम्मच वनीला अर्क
• •2 1/2 बड़ा चम्मच पिघला हुआ मार्जरीन
• •2 अंडे (या बराबर अंडे का विकल्प)
• •2 कप आटा
• •1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• •1 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• •1 अंडे की सफेदी

दिशाएँ

1. 1"बिस" का अर्थ है दो बार और "कॉटी" का अर्थ है पका हुआ --- और इन कुरकुरी,
2. 2कड़क कुकीज़ की हमारी रेसिपी बिल्कुल यही करती है। ये तब सबसे अच्छी होती हैं जब
3. 3इन्हें गर्म कॉफी, कोको या दूध में कुछ सेकंड के लिए डुबोकर नरम किया जाए, फिर
4. 4तुरंत खाया जाए।
5. 5ओवन को 400^ पर प्रीहीट करें। नट्स को भूरे होने तक टोस्ट करें, लगभग 8 मिनट; ठंडा होने दें।
6. 6फूड प्रोसेसर के वर्क बाउल में मेटल ब्लेड का उपयोग करके छिलके और दानेदार चीनी को बारीक काटें, लगभग 60 सेकंड।
7. 7भूरी चीनी, अर्क, मार्जरीन और अंडे डालें; मिश्रित होने तक प्रोसेस करें, लगभग 5 सेकंड।
8. 8नट्स और सूखी सामग्री डालें और मिश्रित होने तक पल्स करें, लगभग 12 बार।
9. 9आटे को आटे वाली सतह पर स्थानांतरित करें; दो 12" लॉग्स में रोल करें।
10. 10लॉग्स को 2 1/2" चौड़ा थपथपाएं। हल्के से चिकनाई लगी बेकिंग शीट्स पर 3" की दूरी पर रखें।
11. 11अंडे की सफेदी को हल्का सा फेंटें और लॉग्स की सतह पर ब्रश करें।
12. 1220 मिनट तक बेक करें जब तक वे मजबूत और हल्के भूरे न हो जाएं। ओवन से निकालें; तापमान घटाकर 325^ करें।
13. 13जब तक गर्म हैं, लॉग्स को तिरछे 1/2" स्लाइसेस में काटें, कटी हुई तरफ को नीचे करके शीट्स पर रखें।
14. 1415 मिनट और बेक करें जब तक सूख न जाएं।
15. 15वायर रैक्स पर ठंडा करें।
16. 16प्लास्टिक फूड स्टोरेज बैग या टिन में 1 महीने तक स्टोर करें।