意式脆饼(蘸食饼干)

成分

• •1/4 杯 榛子
• •1/2 杯 杏仁
• •1/4个柠檬的皮屑
• •1/4 杯 糖
• •1/4 杯 深色红糖
• •1/4 茶匙 杏仁提取物
• •1/2 茶匙 香草提取物
• •2 1/2 大勺 融化的人造黄油
• •2个 鸡蛋(或等量鸡蛋替代品)
• •2 杯 面粉
• •1/2 茶匙 小苏打
• •1 1/2 茶匙 泡打粉
• •1个 蛋白

方向

1. 1"Bis"意思是两次,"Cotti"意思是烹饪——我们这个酥脆香甜饼干的食谱正是这样做的。最好将它们在热咖啡,可可或牛奶中蘸几秒钟直到软化,然后立即食用。
2. 2烤箱预热至400度。烘烤坚果直到变褐色,约8分钟;让其冷却。
3. 3在食品加工机工作碗中使用金属刀片将柠檬皮屑和细砂糖切碎,约60秒。
4. 4加入红糖,提取物,人造黄油和鸡蛋;加工至混合,约5秒钟。
5. 5加入坚果和干配料,脉冲至混合,约12次。
6. 6将面团转移到撒面粉的表面;擀成两根12英寸的长条。
7. 7将长条拍成2 1/2英寸宽。在轻微涂油的烤盘上间隔3英寸放置。
8. 8轻微打散蛋白并刷在长条表面。
9. 9烘烤20分钟直到结实且轻微变褐色。从烤箱中取出;降低温度至325度。
10. 10趁热时,将长条斜切成1/2英寸厚的片,切面朝下放在烤盘上。
11. 11再烘烤15分钟直到干燥。
12. 12在金属架上冷却。
13. 13储存在塑料食品储存袋或罐子中,可保存1个月。