जापानी नूडल, झींगा और खीरे का सलाद

सामग्री

• •ड्रेसिंग:
• •2/3 कप राइस वाइन विनेगर
• •1/4 कप सोया सॉस
• •1/4 कप वेजिटेबल ऑयल
• •3 बड़े चम्मच चीनी
• •1 चम्मच सूखी सरसों
• •1 चुटकी लाल मिर्च पाउडर
• •सलाद:
• •1 पाउंड ताजे बीन स्प्राउट्स
• •14 औंस सूखे चुका सोबा नूडल्स
• •1/4 कप ओरिएंटल तिल का तेल
• •2 पाउंड पकी हुई बे श्रिम्प
• •3 बड़े खीरे – छिले हुए, आधे कटे हुए, पतले कटे हुए
• •6 हरे प्याज -- कटे हुए
• •लाल पत्तागोभी के पत्ते

दिशाएँ

1. 1ड्रेसिंग बनाने के लिए, एक छोटे कटोरे में सिरका, सोया सॉस, तेल, चीनी और सरसों को एक साथ फेंटें। इसे लाल मिर्च पाउडर से सीज़न करें। ढक दें और कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
2. 2सलाद बनाने के लिए, बीन स्प्राउट्स को उबलते पानी में 30 सेकंड के लिए ब्लांच करें। पानी निकाल दें और ठंडे पानी में ताज़ा करें। पानी निकाल दें।
3. 3नमकीन पानी का एक बड़ा बर्तन उबाल पर लाएं। नूडल्स डालें और नरम होने तक उबालें, बीच-बीच में हिलाते रहें, लगभग 3 मिनट। नूडल्स का पानी निकाल दें। ठंडे पानी में ताज़ा करें। पानी निकाल दें और एक बड़े कटोरे में रखें।
4. 4तिल का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
5. 5बीन स्प्राउट्स और ओरिएंटल नूडल्स को अलग-अलग ढककर रेफ्रिजरेट करें।
6. 6नूडल्स में बीन स्प्राउट्स, झींगा, खीरे और प्याज़ डालें। ड्रेसिंग डालें। धीरे से मिलाएं।
7. 7प्लेटर को पत्तागोभी के पत्तों से सजाएं और सलाद को बीच में रखें।