सुकुमा विकी (कोलार्ड ग्रीन्स)

दिशाएँ

1. 1स्टीमर या सॉसपैन के तल में लगभग एक इंच पानी भरें। हरी सब्जियों से भरी टोकरी, छलनी या छन्नी डालें, और तेज आंच पर उबाल लाएं। यदि आवश्यक हो तो आंच कम करें ताकि पानी उबले लेकिन वाष्पित न हो। ढककर लगभग 8 मिनट तक भाप में पकाएं।
2. 2एक कड़ाही में मध्यम तेज आंच पर 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें। प्याज, टमाटर और काली मिर्च डालें और लगभग 3 मिनट तक या प्याज के नरम होने तक पकाएं। अच्छी तरह मिलाएं। आंच को धीमा करें और यदि आवश्यक हो तो चिपकने से बचाने के लिए शेष तेल डालें।
3. 3नींबू का रस, आटा और 1/2 कप पानी को कप में अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएं। प्याज के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। शेष 1/2 कप पानी, पकी हुई हरी सब्जियां, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, और अच्छी तरह मिलाएं। आंच को मध्यम करें, ढकें, और अच्छी तरह गर्म करने के लिए 3 मिनट तक पकाएं।
4. 4हरी सब्जियों को मांस के स्टू के साथ साइड डिश के रूप में परोसें।