माण्डाज़ी

सामग्री

• •1 कप मैदा
• •1 1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर
• •2 बड़े चम्मच चीनी
• •चुटकी भर नमक
• •1 अंडा
• •1/4 कप पानी
• •तेल

दिशाएँ

1. 1मैदा और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें। चीनी और नमक डालें।
2. 2अंडे को अच्छी तरह फेंटें और पानी डालें। अंडे के मिश्रण को मैदा में मिलाएं और नरम आटा बनने तक मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो अधिक पानी डालें। आटे को कटोरे में तब तक गूंधें जब तक यह चिकना हो जाए लेकिन चिपचिपा न हो। आटा कटोरे की दीवारों को साफ तरीके से छोड़ना चाहिए।
3. 3एक तौलिये से ढकें और गर्म स्थान पर लगभग 30 मिनट तक फूलने दें। आटे को मैदा लगे बोर्ड पर 1/2-इंच मोटा होने तक बेलें।
4. 4चौकोर, पट्टियों या त्रिकोण में काटें। सुनहरा भूरा होने तक गहरे तेल में तलें। सोखने वाले कागज पर निथार लें।