Maandazi

Ingrédients

• •1 tasse de farine
• •1 1/4 cuillères à café de levure chimique
• •2 cuillères à soupe de sucre
• •Une pincée de sel
• •1 œuf
• •1/4 tasse d'eau
• •huile

Itinéraire

1. 1Tamiser la farine et la levure chimique ensemble. Ajouter le sucre et le sel.
2. 2Battre l'œuf soigneusement et ajouter de l'eau. Incorporer le mélange d'œuf à la farine et mélanger jusqu'à ce qu'une pâte souple se forme. Ajouter plus d'eau si nécessaire. Pétrir la pâte dans le bol jusqu'à ce qu'elle soit lisse mais non collante. La pâte doit se détacher proprement des parois du bol.
3. 3Couvrir avec un torchon et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes. Étaler la pâte sur une planche farinée jusqu'à une épaisseur de 1,5 cm.
4. 4Couper en carrés, en lanières ou en triangles. Faire frire dans une grande quantité de matière grasse jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Égoutter sur du papier absorbant.