Chapati

Ingrédients

• •2 tasses de farine
• •1 cuillère à café de sel
• •Huile (ou beurre)

Itinéraire

1. 1Tamiser la farine et le sel dans un bol. Ajouter suffisamment d'eau pour obtenir une pâte assez ferme. Bien pétrir.
2. 2Étaler sur une planche farinée en un cercle assez épais. Badigeonner d'huile. Depuis le centre du cercle, effectuer une incision jusqu'à un bord. Rouler la pâte en cône, presser les deux extrémités et reformer une boule. Répéter ce processus 2 à 3 fois de plus. Diviser la pâte en 4 ou 5 boules et étaler chacune en un cercle fin.
3. 3Chauffer une poêle à feu modéré et faire sécher rapidement chaque chapati dans la poêle. Badigeonner la poêle d'huile et faire frire le chapati lentement jusqu'à ce qu'il soit doré de chaque côté.
4. 4Servir chaud ou froid avec un ragoût ou une sauce.