भाप में पकी मछली युवा अदरक के साथ

सामग्री

• •डेढ़ पाउंड ताजी मछली की फिलेट या स्टेक
• •4 औंस ताजी युवा अदरक की जड़
• •1 नींबू का रस
• •2 बड़े चम्मच मूंगफली का तेल
• •1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
• •6 कलियाँ लहसुन, बारीक कटा हुआ
• •3 बड़े चम्मच तिल के बीज
• •2 बड़े चम्मच सोया सॉस
• •केले के पत्ते या एल्युमिनियम फॉयल

दिशाएँ

1. 1मछली को धोएं और छीलें। अदरक की त्वचा को खुरचें और बहुत पतले स्लाइस करें, फिर स्लाइस को बहुत बारीक पट्टियों में काटें (लगभग धागे जैसी)। बाकी सामग्री तैयार करते समय अदरक को छने हुए नींबू के रस में मैरिनेट करें।
2. 2एक छोटे पैन में तेल गर्म करें और कटे हुए लहसुन को धीरे-धीरे तलें, ध्यान रखें कि वह जले नहीं। स्लाइस हल्के सुनहरे होने चाहिए। अदरक के ऊपर तेल और लहसुन डालें। उसी पैन में तिल के बीजों को सुनहरा भूरा होने तक सूखा भूनें। अदरक/लहसुन के मिश्रण में मिलाएं। सोया डालें और अच्छी तरह मिलाएं फिर मछली के फिलेट्स के ऊपर छिड़कें और व्यक्तिगत पत्ते या फॉयल के पैकेट में 15 मिनट के लिए भाप में पकाएं।