嫩姜蒸鱼

成分

• •1½ 磅新鲜鱼片或鱼排
• •4 盎司新鲜嫩姜
• •1 个柠檬的汁
• •2 汤匙花生油
• •1 汤匙芝麻油
• •6 瓣大蒜，切薄片
• •3 汤匙芝麻
• •2 汤匙酱油
• •香蕉叶或铝箔纸

方向

1. 1将鱼洗净并去鳞。刮去姜皮，切成极薄的薄片，再将薄片切成极细的细丝（近似细线）。在准备其余食材的同时，将姜丝浸泡在过滤后的柠檬汁中腌制。
2. 2在小锅中加热油，慢慢煎炒蒜片，注意不要让其烧焦。蒜片应呈淡金黄色。将油和蒜片淋在姜丝上。用同一口锅干炒芝麻，直至呈金棕色。加入姜丝和蒜片的混合物中。加入酱油并充分拌匀，然后撒在鱼片上，用单独的叶片或锡箔纸包裹，蒸制十五分钟。