बाल्टी चिकन पसंदा

सामग्री

• •4 बड़े चम्मच ग्रीक-स्टाइल दही
• •आधा बड़ा चम्मच काला जीरा
• •4 इलायची की फलियाँ
• •6 साबुत काली मिर्च
• •2 बड़े चम्मच गरम मसाला
• •1 इंच दालचीनी की छड़ी
• •1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ बादाम
• •1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट
• •1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
• •1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
• •1 छोटा चम्मच नमक
• •675 ग्राम चिकन, बिना छिलके, बिना हड्डी और टुकड़ों में कटा हुआ
• •5 बड़े चम्मच मकई का तेल
• •2 मध्यम प्याज, बारीक कटे हुए
• •3 ताजी हरी मिर्च, कटी हुई
• •2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा धनिया
• •120 मिलीलीटर क्रीम

दिशाएँ

1. 1एक मध्यम आकार के मिक्सिंग बाउल में दही, जीरा, इलायची, काली मिर्च, गरम मसाला, दालचीनी की छड़ी, बादाम पाउडर, अदरक, लहसुन, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं। चिकन के टुकड़े डालें और लगभग दो घंटे के लिए मैरिनेट होने दें।
2. 2एक बड़ी कढ़ाही या गहरी कड़ाही में तेल गरम करें। प्याज डालें और 2 से 3 मिनट तक तलें।
3. 3चिकन मिश्रण डालें और तब तक हिलाएं जब तक यह प्याज के साथ अच्छी तरह मिल न जाए।
4. 4मध्यम आंच पर 12 से 15 मिनट तक पकाएं या जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए और चिकन पूरी तरह पक न जाए।
5. 5हरी मिर्च और ताजा धनिया डालें, और क्रीम डालें। उबाल लाएं और यदि चाहें तो अधिक धनिये से सजाकर परोसें।
6. 6इस बाल्टी डिश में गाढ़ी सॉस होती है और यह हल्के मसालेदार चावल के साथ परोसने पर विशेष रूप से अच्छी होती है।