अरोज़ चाउफ़ा (चाउफ़ा चावल)

सामग्री

• •2 कप सफेद चावल
• •2 ½ कप पानी
• •3 बड़े अंडे
• •2 चम्मच कटा हुआ लहसुन
• •हरे प्याज का 1 गुच्छा
• •1 ½ कप कटा हुआ तला हुआ चिकन या अन्य चिकन विकल्प
• •1 चुटकी पिसी हुई अदरक
• •स्वाद के लिए नमक
• •1/3 कप सोया सॉस

दिशाएँ

1. 1एक सॉसपैन में थोड़े से तेल के साथ लहसुन को तलें। 2 ½ कप गर्म पानी डालें और उसके उबलने तक प्रतीक्षा करें। चावल डालें। जब पानी फिर से उबलने लगे तो स्टोव को धीमी आंच पर कर दें और पकने तक ढक दें।
2. 2अंडों को फेंटें। उन्हें एक छोटे पैन में एक-एक करके या एक बड़े पैन में तीनों को एक साथ तलें। अंडों को बाहर निकालें और उन्हें बहुत छोटे वर्गों में काटें।
3. 3हरे प्याज को बारीक काटें। एक गर्म पैन में थोड़ा सा तेल डालें, हरे प्याज और अदरक को तलें। अधिक न तलें, उन्हें नरम रहना चाहिए। सोयाबीन सॉस डालें। तले हुए चिकन को डालें। बाकी सभी सामग्री डालें और इसे धीमी आंच पर पांच मिनट तक पकने दें।