炒饭（秘鲁式中华炒饭）

成分

• •2杯白米
• •2½杯水
• •3个大鸡蛋
• •2茶匙切碎的大蒜
• •1把葱
• •1½杯切片炸鸡或其他鸡肉替代品
• •1撮姜粉
• •适量盐调味
• •1/3杯酱油

方向

1. 1用少许油在锅中翻炒大蒜。加入2½杯热水，等待水沸腾。加入大米。水再次沸腾后，将炉火调至小火，盖上锅盖焖至熟透。
2. 2打散鸡蛋。用小锅一个一个地煎，或用大锅同时煎三个。将鸡蛋取出，切成非常小的正方形小块。
3. 3将葱切碎。在热锅中倒入少许油，翻炒葱和姜。不要炒过头，必须保持嫩滑。倒入黄豆酱。加入炸好的鸡肉。加入所有其他食材，用小火煮五分钟。