Arroz Chaufa (Riz Chaufa)

Ingrédients

• •2 tasses de riz blanc
• •2 ½ tasses d'eau
• •3 grands œufs
• •2 c. à café d'ail haché
• •1 botte d'oignons verts
• •1 ½ tasse de poulet frit tranché ou autre substitut de poulet
• •1 pincée de gingembre moulu
• •sel pour assaisonner
• •1/3 tasse de sauce soja

Itinéraire

1. 1Faites revenir l'ail avec un peu d'huile dans une casserole. Ajoutez 2 ½ tasses d'eau chaude et attendez que cela bouille. Ajoutez le riz. Une fois que l'eau est revenue à ébullition, baissez le feu et couvrez jusqu'à cuisson complète.
2. 2Battez les œufs. Faites-les frire un par un dans une petite poêle ou trois ensemble dans une grande poêle. Retirez les œufs et coupez-les en très petits carrés.
3. 3Hachez finement l'oignon vert. Versez un peu d'huile dans une poêle chaude, faites revenir l'oignon vert et le gingembre. Ne les faites pas trop cuire, ils doivent rester tendres. Versez la sauce aux graines de soja. Ajoutez le poulet frit. Ajoutez tous les autres ingrédients et laissez cuire cinq minutes à feu doux.