चिआस्तेचका ज़ मकिएम (पोलिश खसखस कुकीज़)

सामग्री

• •2 अंडे
• •1 कप मक्खन
• •3/4 कप सफेद चीनी
• •1 चम्मच वेनिला अर्क
• •2 अंडे की जर्दी
• •2 कप सर्वउपयोगी आटा
• •1/2 चम्मच नमक
• •1 बड़ा चम्मच खसखस
• •1 अंडे का सफेद भाग
• •1 बड़ा चम्मच पानी

दिशाएँ

1. 1अंडे (और ढकने के लिए पानी) एक मध्यम आकार के सॉसपैन में रखें। पानी को उबाल पर लाएं, गर्मी से हटाएं और ठंडा होने दें। अंडों को छीलें और जर्दी निकालें। जर्दी को भुरभुरा करें और अलग रख दें।
2. 2मक्खन या मार्जरीन, चीनी और वनीला एक्सट्रैक्ट को क्रीमी होने तक एक साथ फेंटें। इसमें कच्ची अंडे की जर्दी और भुरभुरी की हुई उबले अंडे की जर्दी मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। धीरे-धीरे आटा और नमक मिलाएं।
3. 3आटे को रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें। आटे की छोटी मात्रा का उपयोग करते हुए, 1/4 इंच मोटाई तक बेलें। 2 इंच गोल आकार में काटें और चिकनाई लगी कुकी शीट पर रखें।
4. 41 अंडे की सफेदी और 1 टेबलस्पून पानी को एक साथ फेंटें। कुकीज़ के ऊपर अंडे की सफेदी के ग्लेज़ से ब्रश करें और खसखस के बीज छिड़कें।
5. 5350 डिग्री फारेनहाइट पर 10 से 12 मिनट तक हल्का भूरा होने तक बेक करें।