Ciasteczka Z Makiem (Biscuits polonais aux graines de pavot)

Ingrédients

• •2 œufs
• •1 tasse de beurre
• •3/4 tasse de sucre blanc
• •1 cuillère à café d'extrait de vanille
• •2 jaunes d'œufs
• •2 tasses de farine tout usage
• •1/2 cuillère à café de sel
• •1 cuillère à soupe de graines de pavot
• •1 blanc d'œuf
• •1 cuillère à soupe d'eau

Itinéraire

1. 1Placer les œufs (et de l'eau pour les couvrir) dans une casserole de taille moyenne. Porter l'eau à ébullition, retirer du feu et laisser refroidir. Peler les œufs et retirer les jaunes. Émietter les jaunes et mettre de côté.
2. 2Battre ensemble jusqu'à obtenir une consistance crémeuse le beurre ou la margarine, le sucre et l'extrait de vanille. Y ajouter les jaunes d'œufs crus et les jaunes d'œufs durs émiettés et bien mélanger. Ajouter graduellement la farine et le sel.
3. 3Réfrigérer la pâte. En utilisant de petites quantités de pâte, étaler à une épaisseur de 6 mm. Découper en formes rondes de 5 cm et placer sur une plaque à biscuits graissée.
4. 4Battre ensemble 1 blanc d'œuf et 1 cuillère à soupe d'eau. Badigeonner le dessus des biscuits avec le glaçage au blanc d'œuf et saupoudrer de graines de pavot.
5. 5Cuire à 180 degrés Celsius pendant 10 à 12 minutes jusqu'à légère dorure.