Ciasteczka Z Makiem (Galletas Polacas de Semillas de Amapola)

Ingredientes

• •2 huevos
• •1 taza de mantequilla
• •3/4 taza de azúcar blanca
• •1 cucharadita de extracto de vainilla
• •2 yemas de huevo
• •2 tazas de harina de uso general
• •1/2 cucharadita de sal
• •1 cucharada de semillas de amapola
• •1 clara de huevo
• •1 cucharada de agua

Indicaciones

1. 1Coloque los huevos (y agua suficiente para cubrirlos) en una cacerola mediana. Lleve el agua a ebullición, retire del fuego y deje enfriar. Pele los huevos y retire las yemas. Desmorone las yemas y resérvelas.
2. 2Bata hasta obtener una mezcla cremosa la mantequilla o margarina, el azúcar y el extracto de vainilla. A esto, agregue las yemas de huevo crudas y las yemas de huevo duro desmoronadas y mezcle bien. Agregue gradualmente la harina y la sal.
3. 3Enfríe la masa en el refrigerador. Usando pequeñas porciones de masa, extienda hasta un grosor de 1/4 de pulgada. Corte en formas redondas de 2 pulgadas y colóquelas en una bandeja para galletas engrasada.
4. 4Bata juntos 1 clara de huevo y 1 cucharada de agua. Pinte la parte superior de las galletas con el glaseado de clara de huevo y espolvoree con semillas de amapola.
5. 5Hornee a 350 grados Fahrenheit durante 10 a 12 minutos hasta que estén ligeramente doradas.