罂粟籽饼干（波兰罂粟籽曲奇）

成分

• •2个鸡蛋
• •1杯黄油
• •3/4杯白糖
• •1茶匙香草精
• •2个蛋黄
• •2杯中筋面粉
• •1/2茶匙盐
• •1汤匙罂粟籽
• •1个蛋白
• •1汤匙水

方向

1. 1将鸡蛋（和足量的水）放入一个中等大小的锅中。将水煮沸，离火冷却。剥去蛋壳，取出蛋黄。将蛋黄捏碎，备用。
2. 2将黄油或人造黄油、糖和香草精一起打至顺滑。加入生蛋黄和捏碎的熟蛋黄，充分混合。逐渐加入面粉和盐。
3. 3将面团放入冰箱冷藏。取少量面团，擀至四分之一英寸厚。切成直径两英寸的圆形，放在涂过油的烤盘上。
4. 4将一个蛋清和一汤匙水打匀。将蛋清液刷在饼干表面，撒上罂粟籽。
5. 5在华氏350度下烘烤10至12分钟，直至表面略微变成金黄色。