Pastel de arroz polaco

Ingredientes

• •2 tazas de arroz blanco de grano largo
• •6 tazas de leche descremada
• •1 cucharadita de sal
• •1 taza de mantequilla
• •1 paquete (8 onzas) de queso crema
• •3 huevos
• •1 taza de crema mitad y mitad
• •1 cucharadita de extracto de vainilla
• •1 taza de harina leudante
• •1/2 taza de pasas doradas

Indicaciones

1. 1Combine el arroz, la leche y la sal en una cacerola y cocine lentamente hasta que el líquido sea absorbido. Revuelva con frecuencia.
2. 2Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Engrase y enharine un molde para hornear de 9 por 13 pulgadas.
3. 3En un tazón grande, combine la mantequilla y el queso crema. Mezcle bien con una cuchara de madera.
4. 4En otro tazón combine los huevos, la mezcla de leche entera con crema, y la vainilla. Agregue a la mezcla cremosa y mezcle bien.
5. 5Incorpore la mezcla de arroz enfriada y mezcle bien. Agregue la harina y mezcle bien. Incorpore las pasas.
6. 6Vierta la mezcla en el molde preparado, aplane la parte superior para evitar burbujas de aire. Hornee a 350 grados Fahrenheit durante 1 hora. Deje reposar el pastel durante una hora antes de desmoldarlo.