पनीर के साथ पिरोगी

सामग्री

• •भरावन
• •500 ग्राम सूखा पनीर
• •1-2 उबले, मसले हुए आलू
• •1 प्याज, कटा और तला हुआ
• •100 ग्राम बेकन, कटा और तला हुआ
• •नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• •2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
• •आटा
• •500 ग्राम मैदा
• •1 अंडा
• •आवश्यकतानुसार पानी
• •नमक

दिशाएँ

1. 1एक कटोरे में कॉटेज चीज़, आलू, प्याज़, बेकन, नमक और काली मिर्च मिलाएं। एक अलग कटोरे में आटा, नमक और अंडा मिलाएं। आटे को ढीले आटे में गूंधने के लिए जितना पानी आवश्यक हो उतना डालें। इसे जितना संभव हो उतना पतला बेलें। दो से तीन इंच के वर्गों में काटें या उल्टा गिलास इस्तेमाल करके गोल आकार में काटें। आटे के प्रत्येक टुकड़े पर थोड़ी सी भरावन रखें, फिर आटे को मोड़कर त्रिकोण या अर्धवृत्त बनाएं। किनारों को चिपकाने के लिए दबाएं। पिएरोगी को उबलते पानी के एक बड़े बर्तन में पांच मिनट तक पकाएं जब वे पहली बार ऊपर तैरने लगें। छेद वाली चम्मच से निकालें और 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन ऊपर से डालें। या, बर्तन से निकालें फिर कुरकुरी बनावट के लिए मक्खन लगे पैन में तलें।