Pierogis au fromage cottage

Ingrédients

• •Farce
• •500 g de fromage cottage sec
• •1-2 pommes de terre cuites et écrasées
• •1 oignon, haché et frit
• •100 g de bacon, haché et frit
• •sel et poivre au goût
• •2 c. à soupe de beurre fondu
• •Pâte
• •500 g de farine
• •1 œuf
• •eau selon les besoins
• •sel

Itinéraire

1. 1Dans un bol, mélanger le fromage blanc, les pommes de terre, l'oignon, le bacon, le sel et le poivre. Dans un bol séparé, combiner la farine, le sel et l'œuf. Ajouter autant d'eau que nécessaire pour transformer la farine en une pâte souple. L'étaler aussi finement que possible. Couper en carrés de cinq à huit centimètres ou en cercles à l'aide d'un verre retourné. Placer un peu de farce sur chaque morceau de pâte, puis replier la pâte pour former un triangle ou un demi-cercle. Pincer les bords pour sceller. Faire cuire les pierogies dans une grande casserole d'eau bouillante pendant cinq minutes après qu'ils remontent à la surface. Retirer à l'aide d'une écumoire et napper des deux cuillères à soupe de beurre fondu. Ou bien, les retirer de la casserole puis les faire frire dans une poêle beurrée pour une texture plus croustillante.