KAPUSTA KISZONA Z GRZYBAMI (CHOUCROUTE MIJOTÉE AUX CHAMPIGNONS

Ingrédients

• •30 g Champignons, séchés
• •-(ou utiliser 115 g
• •-de champignons frais)
• •1/2 tasse ;Eau, tiède
• •1 grand Oignon
• •2 1/2 c. à soupe Beurre
• •680 g Choucroute; rincée/égouttée
• •1/3 tasse ;Eau
• •2 c. à soupe Farine
• •Sel et poivre

Itinéraire

1. 1Faire tremper les champignons séchés dans 1/2 tasse d'eau tiède pendant 1 heure. Faire sauter les champignons et l'oignon dans du beurre dans une poêle pendant 3 minutes. Ajouter la choucroute aux champignons ; cuire et remuer pendant 10 minutes. Mélanger 1/3 de tasse d'eau dans la farine. Mélanger avec la choucroute et laisser mijoter pendant 15 minutes. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
2. 2J'aime généralement ajouter 1/4 de tasse de rhum brun après la cuisson. Cela me rappelle la recette que je possède pour le *bigos* (similaire dans sa construction mais avec plus d'ingrédients).