बैमी फ्लैट ब्रेड

सामग्री

• •एक मिक्सिंग बाउल में कसावा का आटा और नमक मिलाएं।
• •मिश्रण में धीरे-धीरे पानी डालें और तब तक हिलाते रहें जब तक आटा गूंध न जाए।
• •गूंधे हुए आटे को आटे से बुरके हुए सतह पर कुछ मिनटों तक तब तक मलें जब तक वह चिकना और लचीला न हो जाए।
• •आटे को 8-10 टुकड़ों में बांटें और हर टुकड़े को लगभग 1/2 इंच मोटी चपटी टिकिया का आकार दें।
• •एक फ्राइंग पैन या कड़ाही में कुछ चम्मच वनस्पति तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें।
• •जब तेल गर्म हो जाए, तो Bammy की टिकियों को सावधानी से पैन में रखें और ध्यान रखें कि पैन में ज़्यादा भीड़ न हो। हर तरफ लगभग 5-7 मिनट तक तलें, या जब तक वे सुनहरी और कुरकुरी न हो जाएं।
• •एक झारे की मदद से Bammy को तेल से निकालें और तेल सोखने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिए बिछी प्लेट पर रखें।
• •Bammy को मछली, मांस या सब्ज़ियों के साथ गर्मागर्म साइड डिश के रूप में परोसें।

दिशाएँ

1. 12 कप कसावा आटा
2. 21/2 चम्मच नमक
3. 31 कप पानी
4. 4तलने के लिए वनस्पति तेल