नसीमा (मक्के के आटे की दलिया)

सामग्री

• •4 कप पानी
• •2 कप सादा कॉर्न मील

दिशाएँ

1. 1एक मध्यम आकार के खाना पकाने के बर्तन में 4 कप पानी डालें। पानी को 3 से 4 मिनट तक या गुनगुना होने तक गर्म करें। एक बार में एक चम्मच का उपयोग करते हुए, धीरे-धीरे 3/4 कप मक्के का आटा बर्तन में छिड़कें और खाना पकाने की छड़ी से लगातार हिलाते रहें। धीरे-धीरे तब तक हिलाते रहें जब तक मिश्रण गाढ़ा होना और उबलना शुरू न हो जाए। आंच को मध्यम कर दें, बर्तन को ढक दें, और 3 से 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।
2. 2सावधानी से ढक्कन हटाएं। धीरे-धीरे, थोड़ा-थोड़ा करके, बर्तन में सवा कप मक्के का आटा डालें और खाना पकाने की छड़ी से तेजी से तब तक हिलाएं जब तक यह चिकना और गाढ़ा न हो जाए। जोरदार तरीके से हिलाएं। यदि आप न्सिमा को अधिक गाढ़ा चाहते हैं तो थोड़ा और मक्के का आटा छिड़कें और हिलाएं या यदि आप नरम न्सिमा चाहते हैं तो कम छिड़कें। ढक दें, आंच बंद कर दें और न्सिमा को चूल्हे पर 2 से 3 मिनट और रहने दें।
3. 3हमेशा सब्जी, दाल, मांस या मछली के व्यंजन के साथ गर्म परोसा जाना चाहिए।