Nsima (Bouillie de Farine de Maïs)

Ingrédients

• •4 tasses d'eau
• •2 tasses de semoule de maïs nature

Itinéraire

1. 1Versez 4 tasses d'eau dans une casserole de taille moyenne. Faites chauffer l'eau pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tiède. Une cuillerée à soupe à la fois, saupoudrez lentement 3/4 de tasse de farine de maïs dans la casserole tout en remuant continuellement avec une cuillère de cuisine. Continuez à remuer lentement jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir et à bouillir. Réduisez le feu à moyen, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 3 à 5 minutes.
2. 2Retirez le couvercle avec précaution. Lentement, un peu à la fois, versez dans la casserole 1 tasse et quart de farine de maïs et remuez vigoureusement avec la cuillère de cuisine jusqu'à obtenir une consistance lisse et épaisse. Remuez énergiquement. Saupoudrez un peu plus de farine de maïs et remuez si vous souhaitez que le nsima soit plus épais, ou moins si vous voulez un nsima plus mou. Couvrez, éteignez le feu et laissez le nsima reposer sur la cuisinière pendant encore 2 à 3 minutes.
3. 3Doit toujours être servi chaud avec un plat de légumes, de haricots, de viande ou de poisson.