玉米糊（粗玉米粉粥）

成分

• •4杯水
• •2杯普通玉米粉

方向

1. 1将4杯水倒入一个中等大小的烹饪锅中。将水加热3至4分钟，或直到水变温热。每次取一汤匙，将3/4杯玉米粉慢慢撒入锅中，同时用烹饪棒不断搅拌。继续缓慢搅拌，直到混合物开始变稠并沸腾。将火调至中火，盖上锅盖，焖煮3至5分钟。
2. 2小心地揭开锅盖。每次少量，将1又四分之一杯玉米粉慢慢倒入锅中，用烹饪棒快速搅拌，直到顺滑浓稠。用力搅拌。如果您希望恩西玛更稠，可以再撒入少许玉米粉并搅拌；如果想要更软的恩西玛，则少加一些。盖上锅盖，关火，让恩西玛在炉子上再静置2至3分钟。
3. 3必须始终趁热与蔬菜、豆类、肉类或鱼类菜肴一起食用。