(Ragoût d'arachides)

Ingrédients

• •1 livre de beurre de cacahuète
• •1 livre de poulet ou de viande
• •1/4 de livre d'oignons
• •1/4 de livre de tomates, coupées en dés
• •1 boîte de concentré de tomates
• •Sel et poivre
• •1 tasse de lait
• •Poivre de Cayenne (facultatif)

Itinéraire

1. 1Coupez le poulet ou la viande en morceaux de 2,5 cm et assaisonnez avec du sel.
2. 2Faites dorer la viande, puis ajoutez l'oignon, les tomates, la pâte de tomates, le lait et le poivron rouge.
3. 3Laissez mijoter pendant une demi-heure. Ajoutez ensuite le beurre de cacahuètes. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce soit très épaisse. Servez avec du riz.