न्यू इंग्लैंड क्लैम चाउडर

सामग्री

• •5 कप बोतलबंद क्लैम जूस
• •1 कप आटा
• •1 कप प्याज, बारीक कटा हुआ
• •10 स्लाइस पका हुआ बेकन, कटा हुआ
• •2 बड़े चम्मच मार्जरीन
• •8 औंस पके हुए क्लैम, कटे हुए
• •4 मध्यम आलू, पके हुए और एक कौर के आकार के टुकड़ों में कटे हुए
• •1/2 कप दूध
• •1/2 कप लाइट क्रीम
• •1 चम्मच नमक
• •ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

दिशाएँ

1. 1एक बड़े सॉसपैन में क्लैम जूस को मध्यम आंच पर गर्म करें।
2. 2एक अलग पैन में, मार्जरीन पिघलाएं और कटे हुए प्याज को तब तक भूनें जब तक वे पारदर्शी न दिखने लगें। पिघले हुए मार्जरीन में बेकन और आटा डालें और 5 मिनट तक लगातार हिलाएं।
3. 3क्लैम जूस की आंच को मध्यम-तेज़ पर बढ़ाएं, और एक वायर व्हिस्क से, आटा, मार्जरीन और प्याज के मिश्रण को तरल में डालें। लगातार हिलाएं, बनने वाली किसी भी गांठ को तोड़ते हुए।
4. 4क्लैम डालें और हिलाएं।
5. 5आलू के टुकड़े, दूध, क्रीम और नमक डालें और हिलाना जारी रखें।
6. 6आंच को मध्यम-धीमी कर दें, और लगभग 20 मिनट तक उबलने दें, जलने या चिपकने से बचने के लिए बार-बार हिलाते रहें।
7. 7ऑयस्टर क्रैकर्स के साथ गर्म परोसें