बौरेक (गोमांस भरी पेस्ट्री रोल्स)

सामग्री

• •1/4 कप वेजिटेबल ऑयल
• •1/4 कप प्याज, कटा हुआ
• •1/2 पाउंड कीमा गोमांस
• •1/2 चम्मच नमक, या स्वादानुसार
• •1/4 चम्मच काली मिर्च
• •1 अंडा, फेंटा हुआ
• •2 बड़े चम्मच हरा धनिया, कटा हुआ
• •6 फिलो शीट्स; प्रत्येक 12 x 17 इंच
• •परोसने के लिए नींबू के टुकड़े

दिशाएँ

1. 1एक कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें, प्याज डालें और मध्यम आंच पर 2 मिनट तक हिलाते हुए तलें। गोमांस, नमक और काली मिर्च डालें और 5 मिनट तक हिलाते हुए तलें। अंडा और धनिया डालें और 1 मिनट और तलें। अच्छी तरह ठंडा करें।
2. 21 फिलो शीट लें और इसे समतल फैलाएं जिससे छोटा सिरा आपके सामने हो। छोटे किनारे से 2 इंच अंदर 2 ढेर भरे चम्मच गोमांस मिश्रण रखें। दोनों लंबी भुजाओं को बीच की ओर मोड़ें, छोटे सिरे से शुरू करके फिलो को रोल करके 4 इंच लंबा और 1 1/2 इंच चौड़ा पैकेट बनाएं।
3. 3सभी बची हुई फिलो शीट्स और स्टफिंग के साथ यही प्रक्रिया दोहराएं। एक तरफ रखें। बचे हुए तेल को एक कड़ाही में मध्यम/धीमी आंच पर डालें और रोल्स डालें। दोनों तरफ लगभग 3 मिनट तक भूरा करें; धीमी आंच बहुत पतली पेस्ट्री शीट्स को जलने से रोकती है। रोल्स को एक मिनट के लिए पेपर टॉवल पर सुखाएं।
4. 4नींबू के रस के साथ गर्म परोसें।