मशरूम के साथ टमाटर पेस्ट में मछली

सामग्री

• •600 ग्राम मछली (पाइक, पाइक-पर्च, कॉड)
• •2 ग्राम ताजे मैदानी मशरूम या अन्य मशरूम
• •3 बड़े चम्मच टमाटर पेस्ट
• •3 बड़े चम्मच सफेद सूखी वाइन या 3% सिरका
• •1 छोटा चम्मच आटा
• •2 बड़े चम्मच मक्खन
• •नमक

दिशाएँ

1. 1मछली की फिलेट तैयार करें, ताजा मशरूम साफ करें, धोएं और बारीक काटें
2. 2मछली और मशरूम को मोटे तले वाले सॉसपैन में रखें
3. 3टमाटर पेस्ट को पानी (1 कप) के साथ मिलाएं, सूखी वाइन डालें और मिलाएं, ढक्कन से बंद करें और 15 से 20 मिनट तक उबालें
4. 4जब मछली पक जाए, तो स्टॉक को दूसरे सॉसपैन में निकाल लें और उसके आधार पर चटनी बनाएं
5. 5मछली को उबले आलू और हल्के नमकीन खीरे के साथ परोसें।